Пошаговый рецепт вареников с картошкой и грибами с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 295 килокалорийПовод: День рожденияПростой рецепт вареников с картошкой и грибами украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 295 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциимука 1 ст.яйца куриные 1 шт.вода 0,5 ст.масло сливочное 2 ст. л. + 1 ст. л.картофель 400 ггрибы сушеные 100 глук 1 шт.перец черный (молотый) по вкусусоль по вкусузелень (укроп, петрушка) по вкусуПошаговоЗалить грибы водой или молоком.Оставить на 1-2 часа.Затем слить с грибов молоко.Чуть отжать их и обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.Очистить картофель и отварить в слегка подсоленной воде.Сделать пюре.Картофельное пюре и грибы с луком соединить вместе, посолить, поперчить и добавить рубленую зелень.Все перемешать.Приготовить тесто.Просеять муку.Добавить в холодную воду яйцо и соль.Постепенно мешая, всыпать немного муки и замесить не очень крутое тесто.Посыпать мукой, накрыть бумажным полотенцем и оставить на полчаса.Раскатать тесто толщиной около 1,5 мм.При помощи стакана вырезать круглые лепешки.Положить чайную ложку приготовленного фарша на каждую лепешку.Соединить края теста.Можно смазать края теста сырым взбитым яйцом.Края загнуть косичкой.В слегка подсоленную воду опустить вареники и варить до тех пор, пока они не всплывут.Как только вареники будут готовы, откинуть их на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.Подавать вареники горячими со сметаной, сливочным маслом или сырным соусом.Приятного аппетита!
