Пошаговый рецепт апельсинового джема с цедрой с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 23 часа 55 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 333 килокалорийПовод: ДесертДжем, приготовленный по рецепту Пьера Эрме в интерпретации кулинара niksya имеет яркий, очень насыщенный апельсиновый вкус. В нём нет ни намёка на горечь.Этот джем рекомендуется использовать для приготовления тортов, его хорошо добавлять в десерты. А также, нанесённый просто на булочку с маслом, этот джем очень хорош!Вода и сахар указаны примерно, так как их количество зависит от полученной фруктовой массы. Апельсины брала крупного размера, а лимон был совсем маленький.Ингредиенты на 1 порцияАпельсин 3 шт.Вода 500 млЛимон 1 шт.Сахар 450 гПошаговоПодготовить апельсины, лимон, сахар и воду.Апельсины тщательно вымыть, тонко срезать цедру при помощи ножа для овощей.Цедру нарезать тонкой соломкой.Апельсины очистить от белой шкурки, удалить белые плёнки, должно остаться только одна мякоть.Взвесить мякоть и цедру, поместить их в кастрюлю.Также снять цедру и выделить мякоть лимона, в сумме у меня получилось 530 г фруктов с цедрой. Нужно добавить столько же по весу воды. Оставить на 24 часа.Воду слить, фрукты откинуть на сито. Взвесить отжатые фрукты, добавить столько же по весу сахара. Проварить фрукты с сахаром в течение 15-30 минут.Остудить готовый джем.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на апельсиновый джем с цедрой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
