Салат-закуска "Скаген" с копченой сельдью

Пошаговый рецепт салат-закуски "Скаген" с копченой сельдью с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из рыбы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник

Салат замечательный, из самых банальных продуктов - картофеля, селедки и хлеба, который придумал известный норвежский шеф-повар. Я попробовала его повторить с копченой сельдью и обычным майонезом. Очень вкусно получилось!

Ингредиенты на 7 порций

• Филе копченой сельди — 30 г
• Картофель (отваренный в мундире) — 100 г
• Горчица дижонская — 15 г
• Горчица французская — 15 г
• Хлеб ржаной — 1 лом.
• Яйцо отварное — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 40 г
• Уксус винный белый — 0,5 ч. л.
• Хрен тертый (по вкусу)
• Майонез — 10 г
• Чипсы из ржаного хлеба — 3 шт
• Лук зеленый морковь отварная (для украшения)

Пошагово

1. Приготовить горчичный соус: смешать горчицу дижонскую, французскую, добавить винный уксус, соль, сахар. Влить оливковое масло и взбить вилкой или ложкой до однородной массы. Картофель очистить, хорошенько размять и добавить 25 г подготовленного горчичного соуса.
2. Тщательно перемешать. Из ломтя ржаного хлеба круглой выемкой вырезать кружок.
3. Обжарить его немного с двух сторон, поместить на тарелку.
4. Из картофельной массы скатать шар, приплюснуть его и поместить сверху ржаной гренки. На картофель выложить половину сельди, порезанной ломтиками, остальную разместить произвольно на тарелке рядом.
5. Также, на тарелку разместить четвертинки отварного яйца.
6. Сельдь полить сверху горчичным соусом. Сверху - немного майонеза (в оригинале майонез из тархуна).
7. Посыпать измельченным зеленым луком и тертым хреном.
8. Украсить салат маленькими кубиками отварной моркови и ржаными чипсами.
9. Приготовление ржаных чипсов: ржаной хлеб порезать очень тонкими ломтями, обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить.
10. Остудить на бумажном полотенце.
11. Приятного аппетита!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт салат-закуски "скаген" с копченой сельдью!

 

ОО, мой любимы рецептик салат-закуски "скаген" с копченой сельдью

 

Сегодня буду готовить!

 

Отличный вариант приготовления салат-закуски "скаген" с копченой сельдью.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата-закуски "скаген" с копченой сельдью ещё не пробовала