Пошаговый рецепт печенья "бриллиантового" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 447 килокалорийХрустящее снаружи и нежнее изнутри печенье так и тает во рту!Этот рецепт печенья от Пьера Эрме. Оно хрустящее сверху, и очень нежное рассыпчатое внутри! Просто тает во рту!!! Печенье бриллиантовое потому, что его форма - это усеченный конус со сверкающими гранями сахара по бокам.Ингредиенты на 4 порцииМука 330 грСливочное масло 230 грВанильный экстракт 0.5 чайн. л.Сахарная пудра 100 грЯйца 1 шт.Соль 0.25 чайн. л.Сахар (для посыпки) по вкусуПошаговоС сахарной пудрой смешиваем размягченное сливочное масло. Обязательно брать именно сахарную пудру, а не сахар!Должен получиться как бы крем. В него добавляем соль, экстракт ванили, просеянную муку. Выйдет мягкое тесто.Делим его на части, из каждой формируем колбаски по 2-3 см в диаметре. Колбаски заворачиваем в пленку и ставим застывать в холодильник. Тесто при этом станет твердым.Растираем яйцо, колбаски смазываем яйцоми и прокатываем их по столу, на котором насыпан сахар.Нарезаем их на кусочки по 2 см в ширину (берем очень острый нож).На противень с пергаментом кладем печенье, печем его 20-25 минут при 180-ти градусах.Вынимаем сразу же, как печенье подрумянится.
