Рёшти с беконом и грибами

Пошаговый рецепт рёшти с беконом и грибами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гарниры, Овощи
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Рёшти, швейцарское блюдо из картофеля, в классическом варианте готовится без добавок, и это великолепный гарнир. А можно приготовить рёшти с разными добавками и это будет уже полноценное самостоятельное блюдо. Например, здесь бекон и шампиньоны, которые отлично сочетаются с картофельной основой.

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 300 г
• Бекон (сырокопченый) 100 г
• Шампиньоны 100 г
• Сливочное топленое масло 30 г

Пошагово

1. Картошку сварите в мундире и полностью остудите.
2. Очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке.
3. Бекон нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте до золотистого цвета на небольшом огне, чтобы вытопилась основная часть жира. Шумовкой переложите бекон на тарелку, а в оставшемся жире обжарьте шампиньоны, чтобы удалить из них влагу.
4. Бекон и шампиньоны добавьте к натёртому картофелю. Излишки жира оставьте в сковороде, чтобы он не мешал склеиванию картофеля. Перемешайте.
5. На разогретую сковороду с оставшимся от бекона жиром добавьте, если надо, немного сливочного (или топлёного) масла, выложите картофельную смесь. Равномерно распределите её по сковороде и прижмите лопаткой, уплотняя и формируя что - то вроде блина. Жарьте на небольшом огне 6-7 минут, пока нижняя сторона не станет золотисто - коричневой.
6. Накройте сковороду тарелкой чуть большего размера, быстро переверните, чтобы лепёшка оказалась на тарелке. В сковороду добавьте ещё немного масла. Затем рёшти соскользнуть обратно в сковороду поджаренной стороной вверх. Жарьте ещё 5-7 минут, чтобы вторая сторона тоже покрылась румяной корочкой.
7. Рёшти с беконом и грибами вкуснее всего в горячем или тёплом виде. Немного зелени и свежих овощей не помешает.
8. Кстати, разрезать рёшти удобно ножом для пиццы. Приятного аппетита!

 

Вкуснятина, обожаю рёшти с беконом и грибами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, lukashova76

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))