Пицца Dolce Sentimento

Пошаговый рецепт пиццы Dolce Sentimento с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 4 часа
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 259 килокалорий
• Повод: Ужин

Всем женщинам должно быть известно, что лучший повар это — … И всем мужчинам должно быть известно, что уталить все желания девушки невозможно. Они постоянно хотят чего-то новенького и необычного, порой сами не зная, чего хотят на самом деле. Вашему вниманию я представляю новый способ свести девушку с ума и довести её до наивысшей точки наслаждения, рецепт очень прост.

Ингредиенты на 1 порция

• Начинка
• Лосось филе 100 г
• Сок лимонный 10 мл
• Соль 2 г
• Сыр Моцарелла 100 г
• Сыр с плесенью мягкий 35 г
• Для теста на 3 порции
• Дрожжи сухие 3 г
• Лёд дроблёный 400 г
• Масло оливковое Extra Virgin 10 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 6 г
• Соль 12 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Для соуса
• Масло оливковое Extra Virgin 10 мл
• Орегано сухой 3 г
• Перец чёрный молотый 2 г
• Петрушка свежая 10 г
• Помидоры 80 г
• Соль 2 г
• Чеснок 2 зубчик
• Припущенный шпинат
• Вино белое сухое 30 мл
• Масло сливочное 30 г
• Чеснок 2 зубчик
• Шпинат замороженный 80 г

Пошагово

1. Для приготовления теста необходимо взять яйцо, муку, лёд, оливковое масло, дрожжи.
2. В талую воду (лёд) добавить дрожжи и растворять помешивая 4 минуты. Лёд должен полностью растаять! Следом добавить соль и сахар, продолжать мешать до полного растворения.
3. Затем добавляем муку и желток и хорошенько вымешиваем. Когда масса начнёт становиться однородной, нужно добавить оливковое масло и снова хорошенько вымесить.
4. Для соуса нам понадобятся: помидоры, оливковое масло, чеснок, петрушка свежая, орегано сухой, соль, чёрный перец молотый.
5. Помидоры откинуть на сито, порезать небольшими кусочками, все остальные ингредиенты мелко порубить и соединить в одно целое, добавить оливкового масла.
6. Для припущенного шпината нам понадобятся: шпинат замороженный, вино белое сухое, масло сливочное, чеснок и специи для овощей.
7. Шпинат положить на разогретую сковороду, добавить половину сливочного масла, чеснок, специи и влить вино. Вино выпарить на 2/2, и добавить вторую половину сливочного масла. Снять с огня нужно немного раньше, так как шпинат пройдёт ещё одну тепловую обработку в печи. Остудить.
8. Для начинки возьмём: припущеный шпинат, приготовленный только - что, филе лосося, сок лимонный, сыр Дор блю, сыр Моцарелла, соль.
9. Массируем до тех пор, пока лепёшка не увеличит свой радиус до размера ваших ладоней. Продолжайте раскатывать тесто на столе до нужного вам размера, но ни в коем случае не придавливайте бортики. Процесс сохранения бортика может не получиться у слабой половины человечества, так как у парней как правило шире ладонь, что позволяет раскатывать тесто не затронув запястьем сформированный ранее бортик. Лепёшку с весом 200 грамм можно с лёгкостью раскатать до диаметра 35 см.
10. Раскатанное тесто будет уместно уложить на противень, или братванку. Я же готовил в печи с каменным покрытием. Бортик украшаем небольшими разрезами.
11. На тесто выкладываем готовый томатный соус.
12. Затем, ломтики лосося предварительно сбрызнутого лимоном.
13. После, сыр Моцарелла и сыр Дор Блю, шпинат и сливки. Ставим запекать в духовку или печь при 280 ºC около 7 минут. Очень важный момент при запекании, это распределение тепла верхнего и нижнего тэнов. За этим нужно следить! Дабы пицца не пригорела с низу или наоборот не была сырой.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Rsvoesk, отличный рецепт пиццы dolce sentimento, все ингредиенты любимые.