Пошаговый рецепт запеканки из летних овощей с фаршем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 134 килокалорийПовод: На ужин, На обед Очень вкусная запеканка из овощей и фарша, замечательный вариант для летнего ужина или обеда!!Ингредиенты на 7 порцийКабачок (молодой, небольшой) — 1 кгФарш (куриное филе (70% )+ свинина (30%) или свино - говяжий) — 500 гБолгарский перец (красный и желтый) — 2 штПомидор (крупный) — 3 штЧеснок (головка) — 1 штЛук репчатый — 1 штСыр — 60 гЗелень петрушки (по вкусу)Масло растительноеПриправа для фарша (черный перец молотый, майоран, базилик)Итальянские травы (по вкусу )Соль (по вкусу)ПошаговоПомыть кабачки, не очищая, порезать кружочками, обжарить на растительном мале.Выложить в форму для запекания. Лук, порезанный кубиками обжарить до золотистого цвета. Добавить в фарш обжаренный лук, приправу для фарша, соль, порезанную зелень петрушки.Перемешать и выложить ровным слоем на кабачки. Болгарский перец запечь в духовке или положить в обычный пакет и запечь в микроволновке ( 3 минуты, полная мощность).Дать остыть, не вынимая из пакета, очистить от кожицы.Порезать небольшими кусочками и выложить на фарш. Сверху положить помидоры, порезанные кубиками и очищенные зубчики чеснока.Посыпать итальянскими травами и солью, желательно морской. Накрыть форму крышкой или фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 15 минут. Затем снимаем крышку или фольку и запекаем до мягкости чеснока ( чтобы легко прокалывался вилкой), примерно 10 минут. Вынимаем форму из духовку, посыпаем запеканку тертым сыром и снова ставим в духовку на 3-5 мунут.чтобы сыр расплавился, если хотите сырную корочку порумянее, немного увеличте температуру духовки и подержите чуть подольше. Готовую запеканку посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
