Пошаговый рецепт варенья из клюквы на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 41Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 307 килокалорийПовод: На завтрак, К чаю, Полезно и вкусноЕсли в рецепт самого что ни на есть обычного варенья из клюквы добавить небольшое количество яблок, оно получится намного вкуснее – не говоря уже о том, что благодаря натуральным желирующим веществам, которые содержатся в яблочной кожуре, варенье получится гораздо более густым и приготовится намного быстрее. При желании в рецепт можно включить и какие-нибудь пряности для аромата – например, корицу или ваниль.Ингредиенты на 5 порцийКлюква — 1 кгЯблоки — 4 штВода — 2 стак.Сахар — 5 стак.ПошаговоКлюкву перебираем, промываем в холодной воде, перекладываем в кастрюлю с толстым дном и доливаем 2 стакана воды. На среднем огне варим, пока ягоды не станут мягкими.Пропускаем ягоды через сито.У нас должно получиться своего рода пюре из клюквы и какое - то количество клюквенного сока.Клюквенный сок переливаем обратно в кастрюлю, выкладываем туда же заранее очищенные и нарезанные небольшими кусочками яблоки и варим, пока яблоки не станут мягкими.С помощью обычной картофелемялки разминаем яблоки, добавляем в кастрюлю оставшееся пюре из клюквы и сахар.Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая – а затем продолжаем варить, не забывая периодически мешать варенье и снимать пенку.Готовое клюквенное варенье с яблоками получается достаточно густым и ярко - красным. Переливаем его в заранее подготовленные баночки для консервации и закатываем на зиму – или же просто храним в контейнерах в холодильнике в течение нескольких недель.
