Пошаговый рецепт шоколадного печенья с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 36 килокалорий Ингредиенты на 20 порций110 г сливочного масла80-100 г тростникового сахара120-130 г муки20 г порошка какао1 яйцо1 ст. л. апельсиновой цедры1/1, ч. л. солиПошаговоДостаньте масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления печенья.Подготовьте продукты: в блендере или кофемолке измельчите сахар в пудру. Разделите яйцо на белок и желток. Муку просейте вместе с какао.Миксером взбейте мягкое масло до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, добавьте соль и постепенно введите сахарную пудру. Добавьте желток и продолжайте взбивать на средней скорости ещё пару минут.Постепенно, по частям, всыпьте в масляную смесь муку и какао, хорошо перемешивая после каждой новой порции. Добавьте апельсиновую цедру и замесите мягкое однородное тесто.Сформируйте тесто в шар, переложите на лист фольги и сформируйте из теста плотный цилиндр диаметром 4,5 см. Если тесто слишком мягкое и не хочет принимать форму, следует поставить его на полчаса в холодильник. Заверните цилиндр в фольгу и положите в холодильник минимум на 2 часа.Разогрейте духовку до 180 С. Противень застелите бумагой для выпечки.Достаньте тесто из холодильника, снимите фольгу и нарежьте острым ножом на шайбы толщиной около 1 см. Разложите печенье на противень.Выпекайте печенье 10-12 минут. Печенье должно оставаться мягким, на последних минутах следите, чтобы печенье не подгорело.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить шоколадное печенье, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
