Вишневое варенье

Пошаговый рецепт вишневого варенья с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Варенье и цукаты, Ягоды
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 121 килокалорий

По классическим рецептам вишневое варенье варится с довольно большим количеством сахара. На каждый килограмм ягод обычно берется 1-1,2 кг сахара. Это обусловлено в первую очередь необходимостью сделать густой сироп и обеспечить длительное хранение. Но можно приготовить очень вкусное варенье с гораздо меньшим количеством сахара и выраженным вишневым вкусом. Это варенье с косточками, что сильно облегчает его приготовление и улучшает вкус.

Ингредиенты на 20 порций

• Вишня 1000 г
• Сахар (песок) 500 г
• Пектин 10 г

Пошагово

1. Вишню нужно перебрать, удалить веточки, вымыть и обсушить.
2. Сахар смешайте с пектином (он может продаваться в пакетиках с торговыми названиями «Желфикс» или «Квиттин»), добавьте 150 мл воды и доведите сироп до кипения.
3. В кипящий сироп опустите подготовленную вишню и снова дайте закипеть. Варите на умеренном огне, снимая образующуюся пену.
4. Через 5-7 минут выключите огонь и разложите варенье по стерилизованным банкам. Банки плотно закройте, переверните на крышки и дайте остыть в таком положении.
5. Хранится такое варенье в прохладном месте несколько месяцев. Дольше вряд ли, потому что быстро кончается

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Хороший рецептик!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

какой интересный рецепт вишневого варенья
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!