Пошаговый рецепт вкусных куриных ножек с клецками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пельмени, вареникиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 152 килокалорийОчень просто, а главное вкусно, то что надо!Покупательница спрашивает у торговки:- Сколько у вас кур всего?- Шесть.- Выберите из них трех самых старых!Торговка с готовностью быстро отбирает трех куриц.- Вам упаковать их, уважаемая?- Нет! Я беру трех остальных!Ингредиенты на 4 порцииДля куриных ножек:Куриные ножки (без шкурки, по возможности без костей) 800 грМука 0.67 стак. (200 мл)Оливковое масло 2 стол. л.Морковь 2 шт.Сельдерей (стебель) 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Специи сухие 1 стол. л.Соль 0.5 чайн. л.Перец черный молотый 0.5 чайн. л.Бульон (куриный) 400 млВода 1 стак. (200 мл)Горох (зеленый (замороженный)) 1.5 стак. (200 мл)Для клецек:Мука 1 стак. (200 мл)Сода пищевая 0.5 чайн. л.Соль 0.25 чайн. л.Молоко (обезжиренное) 0.75 стак. (200 мл)ПошаговоБерем свежие куриные ножки, а если у вас под рукой не оказалось куриных ножек, но есть свежие грудки, то смело используйте их.Нарезанные и обваленные в муке кусочки курицы обжариваем на среднем огне. В жаровне разогрейте ст. ложку оливкового масла, выложите в жаровню курицу и готовьте, помешивая, 3-5 минут. Выложите курицу на тарелку. Уменьшите огонь и добавьте оставшееся масло, выложите нашинкованную морковку, сельдерей и лук, добавьте специи для курицы, соль и перчик. Накройте крышкой и готовьте, иногда помешивая, до тех пор пока овощи не станут мягкими, 5-7 минут. Присыпьте овощи оставшейся мукой и помешивая, доведите до готовности. Сюда же добавьте заранее приготовленный куриный бульончик, воды, горошек и отложенную курочку.Тушите на медленном огне, периодически помешивая. Еще нам надо приготовить клецки. Пока тушится наша курочка, смешаем муку, специи для курицы, соду, ¼ ч. л. соли и в конце добавим молоко. Полученное тесто по столовой ложки добавляем в жаровню, где тушится наша курочка, таким образом должно получиться около 18 клецок. На медленном огне продолжаем готовить до тех пор, пока клецки не будут готовы, около 15 минут. Вот наше блюдо и готово!
