Запечённые в духовке овощи

Пошаговый рецепт запечённых в духовке овощи с фото.

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 5 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 299 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Сегодня я хочу предложить 1 из вариантов запечённых овощей в духовке. Количество и разнообразие овощей зависит от наполнения вашего холодильника. Для запекания сгодится всё. Очень эффектно смотрятся при запекании маленькие бебби-овощи, но у меня таких не нашлось. А пикантность и неповторимость блюду придаёт соевый соус и разнообразные приправы.

Когда всё запекается в духовке, то запах стоит умопомрачительный. Такое блюдо может быть самостоятельным, тогда в пару ему предлагается сметанно-чесночный соус с зеленью. А может служить гарниром к мясу или рыбе.

Ингредиенты на 3 порции

• Аджика сухая 0.5 ч. л.
• Картофель 3 шт.
• Кинза свежая 3 веточка
• Лук репчатый 230 г
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец дунганский 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 3 веточка
• Помидоры 2 шт.
• Смесь хмели - сунели 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Соус соевый 1 ст. л.
• Чеснок 5 зубчик
• Шампиньоны свежие 80 г

Пошагово

1. Для приготовления запечённых овощей возьмём любые овощи, что есть в наличии: картошку, морковь, перец (разный по желанию), чеснок, грибы, помидоры, соевый соус, растительное масло и специи по желанию.
2. Овощи и грибы очистить, подготовив их к запеканию. Если зубчики чеснока очень крупные, то разрезать их пополам. Можно запекать его в кожуре, но мне очищенный нравится больше.
3. Нарезать крупными кусочками и сложить в большую ёмкость, кроме грибов и помидоров.
4. Помидоры и грибы нарезать и оставить пока в сторонке.
5. Нарезанные овощи полить маслом и соевым соусом, посыпать специями, посолить. Хорошенько перемешать.
6. Сложить всё в огнеупорную форму.
7. Накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке примерно 45 минут. Температура духовки 200°С. Периодически доставать форму, перемешивать всё и проверять степень готовности картофеля, протыкая его вилкой.
8. Как только картошка будет почти готовой, достать форму с овощами из духовки и разложить сверху помидоры и грибы. Немного подсолить и снова поставить в духовку, но уже без фольги, ещё на 15 минут.
9. Готовые овощи посыпать свежей зеленью и подавать. Я приготовила к ним сметанный соус с чесноком и зеленью. Очень вкусно, попробуйте!

 

@vaskovets89, спасибо за новый вариант запечённых в духовке овощи.
Нужно будет обязательно попробовать

 

это просто очень вкусно

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Доброго!
Сегодня приготовила запечённых в духовке овощи по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.