Пастицио, греческая запеканка

Пошаговый рецепт пастицио, греческая запеканка с фото.

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Простой рецепт пастицио, греческая запеканка греческой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 216 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 500 г мякоти баранины с жирком
• 300 г пенне
• 4 больших спелых помидора
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 100 г выдержанного козьего сыра
• 50 г пармезана
• 300 мл натурального греческого йогурта
• 1 яйцо
• 200 мл сухого красного вина
• 0,5 стакана панировочных сухарей
• 3 веточки орегано
• 1 ст. л. семян зиры
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Сварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте», откиньте на дуршлаг, сбрызните оливковым маслом, перемешайте и остудите. Натрите на терке оба вида сыра по отдельности.
2. С мяса удалите все пленки, нарежьте мякоть средними кусками. Пропус­тите баранину через мясорубку, установив решетку с отверстиями среднего размера.
3. Помидоры натрите на терке, выбросьте оставшуюся у вас в руках кожуру. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками, чеснок раздавите, очистите и измельчите. Обжарьте лук и чеснок в глубокой сковороде, в разогретом оливковом масле на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте фарш, увеличьте огонь и жарьте, постоянно разбивая мясо вилкой, чтобы не образовывались комки, 5 мин.
4. Добавьте тертые помидоры, листочки орегано и красное вино, тушите под крышкой 15 мин. Откройте крышку и тушите, помешивая, еще 30 мин. Снимите с огня и остудите.
5. Смешайте йогурт со взбитым яйцом и козьим сыром, приправьте зирой. Смешайте с пастой, добавьте мясной соус. Тщательно перемешайте. Выложите смесь в смазанную оливковым маслом жаропрочную форму.
6. Смешайте сухари с пармезаном, посыпьте смесь в форме. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке, пока поверхность не станет золотисто - коричневой, 35 мин. Выньте из духовки, дайте постоять 20 мин. и подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

АААААА как вкусно глядя на пастицио, греческая запеканка слюнки потекли ручьем!!

 

Сайко Л, спасибо большое, за вкусный превкусный пастицио, греческая запеканка!!!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

@Сайко Л, Рецепт просто прелесть!

 

Мы тоже недавно первый раз делали пастицио, греческая запеканка. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

не перестаю удивлятся! Класс!