Вишневая настойка

Пошаговый рецепт вишневой настойки с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки, Алкоголь
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 24 часа
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 7747 килокалорий

Вишневая настойка - это просто замечательный продукт. Каждый кто хоть раз попробовал вишневую наливку, выдержанную по всем срокам, обязательно захочет приготовить ее дома. Ну а приготовить действительно может каждый. Ничего сложного в рецепте нет.

Ингредиенты на 24 порции

• Вишня 700 г
• Водка 2500 мл
• Сахар (песок) 400 г

Пошагово

1. Для настойки я взял 2,5 литра водки и примерно 700 гр. ягод. Где - то половина трехлитровой банки вишни получилось. Ягоды нужно хорошо промыть, перебрать. Вишню с гнильцой - убрать.
2. Вишню я залил водкой и собственно на этом моменте первые приготовления вишни заканчиваются. Банку закрыл и убрал в темное место. И вот тут главное - выдержка. Вишня должна настояться минимум полтора - два месяца. За это время ягода отдаст водке и цвет и аромат и даже вкус, нивелирует вкус и запах. Напиток приобретет кисловатый привкус. Первые два - три дня ягода будет пускать пузырики, нужно раз в день открывать банку и проветривать, а взбалтывать нужно каждый день на протяжении всех двух месяцев. Можно открывать пару раз в неделю и фиксировать изменение ароматов. К концу второго месяца водкой перестанет пахнут вообще.
3. Спустя полтора - два месяца сусло нужно процедить, ягоды выбросить, они потеряли к этому моменту в цвете и вкусе. Серые и проспиртованные. А вот процеженную наливку я добавил литр сахарного сиропа: 600-700 мл. воды и 400 гр. сахара. Все размешал, закрыл и убрал еще на 2 недели в темное место.
4. По прошествии еще двух недель - разлил по бутылкам. Можно отведать. Напиток это десертный, поэтому в качестве прикуски отлично подойдут виноград, вишня или черешня, пирожные или еще какие сладости. Пить же нужно смакуя, глоточками. Вишневая наливка приятно удивит своими ароматами.

 

Мы тоже недавно первый раз делали вишневую настойку. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Обязательно приготовлю!
ПолинаК, спасибо!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить вишневая настойка,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Вишневая настойка готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

@ПолинаК, Рецепт просто прелесть!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в вишневой настойке

 

это просто очень вкусно

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант вишневой настойки