Пошаговый рецепт свинины с фаршированными яблоками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МясоСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 305 килокалорийПростой рецепт свинины с фаршированными яблоками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 90 минут. Содержит всего 305 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийСвинина (со шкуркой, но без костей) 1-1,5 кгМасло оливковое1 ст. л.Соль морская пищевая1 ст. л.Тмин (семена) 1 ч. л.Фенхель (семена) 1 ч. л.Яблоко (красное) 8 штСухари панировочные1 стак.Петрушка (нарезанные листья) 1/1, стак.Шалфей (нарезанный) 2 ст. л.Лимон (измельченная цедра) 1 штКедровые орешки (жареные) 1/1, стак.Фисташки (нарезанные) 2 ст. л.Тмин (молотый) 1 ч. л.Масло сливочное (мягкое, нарезанное кубиками) 20 гУксус яблочный1 ст. л.Бульон куриный200 млПошаговоСделайте надрезы в шкурке свинины и вотрите в нее оливковое масло. Перемешайте соль, семена фенхеля и тмина и также вотрите смесь в шкурку. Поместите свинину на противень вверх шкуркой и поставьте в духовку, разогретую до 220 С, на полчаса.Тем временем вырежьте у яблок сердцевину, срежьте донышко и сделайте на кожуре мелкие надрезы. В миске соедините сухари, петрушку, шалфей, цедру, кедровые орехи, фисташки и тмин Смешайте масло с полученной смесью и плотно начините этой массой яблоки.Снизьте температуру духовки до 180 С, разложите плоды вокруг мяса и готовьте еще час. Готовую свинину выложите на разделочную доску, а яблоки – на теплое блюдо.Чтобы приготовить соус, сильно разогрейте противень, добавьте уксус и размешайте. Когда жидкость начнет кипеть и впитает сок, оставшийся после жарки свинины, добавьте куриный бульон и, помешивая, готовьте до загустения. Соус перелейте в кувшин и следите, чтобы он не остыл. Перед тем как ставить на стол, нарежьте мясо толстыми ломтями и разместите их на теплом блюде, разложив вокруг яблоки. Подавайте с соусом.
