Рагу в казане

Пошаговый рецепт рагу в казане с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 207 килокалорий
• Повод: На обед

На улице заметно похолодало, а значит организм требует больше горячей пищи. Ну вот к примеру, вы знали как приготовить рагу в казане? Если нет,вот он шанс наконец-то попробовать эту вкуснятину!

Приготовления рагу в казане — ритуал особый. Многие советуют обвалять мясо в муке после жарки, чтобы процесс тушения в самом казане проходил гладко. Индикатором готовности блюда будет картофель, который должен дойти в казане. Вино советую использовать хорошее, ведь это напрямую влияет на вкус блюда. Удачи!

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Кролик — 1 Штука (тушка)
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Морковь — 3 Штуки
• Перец болгарский — 1/1, Штуки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Картофель — 5 Штук
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Вино красное сухое — 370 Миллилитров
• Томаты в собственном соку — 1/1, Штуки (баночки)
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец горошком — 7 Штук
• Мука — 2 Ст. ложки
• Соль и перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Пошагово

1. Для начала нужно подготовить кролика, разделав его тушку и удалив лишние части. В целом следует порезать кролика на 8-10 отдельных частей.
2. Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте на четвертинки. Морковь порежьте кружочками. Лук и перец болгарский нарезаем произвольно.
3. Отварите картофель до полуготовности в казане. Параллельно обжарьте кролика на сковороде. Слейте воду с картошки, переложите все ингредиенты в казан. На дно кладите картофель, морковь, лук, перец, чеснок. Сверху — кролика и влейте масло, на котором его жарили. Казан прогреваем, все перемешиваем. Вливаем красное вино и даем ему полностью испарится, добавляем консервированные томаты. Солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне полчаса.
4. Приятного аппетита!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Готовила вчера рагу в казане по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

готовила рагу в казане много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

А что вы нашли в рагу в казане??? Мне, например, не очень понравилось

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении рагу в казане, аздесь такое

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.