Пошаговый рецепт запечённой цветной капусты с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 159 килокалорийПовод: Ужин, обедСегодня запечём цветную капусту. Соцветия капусты закрепим в шар из индюшиного фарша. Запеканка получается достаточно сочной и вкусной. После запекания фарш становится плотным, и запеканку можно нарезать, словно мясной торт с цветной капустой. Если вам понравится такой способ приготовления запеканки, готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Ингредиенты на 6 порцийДля основного блюдаКапуста цветная 500 гСоль 3 гФарш - начинкаБекон 100 гИндюшиный фарш 600 гЛук репчатый 2 шт.Перец чёрный молотый 3 гСоль 3 гЧеснок 4 зубчикЗаливкаПетрушка свежая 3 веточкаПомидоры сушёные 20 гСливки 150 млСыр Пармезан 70 гПошаговоЧтобы приготовить запеканку, нужно взять цветную капусту, соль; фарш, лук, чеснок, бекон, соль, перец; сливки, сушёные помидоры, сыр, петрушку.Цветную капусту залить холодной водой с солью (на случай наличия жучков). Оставить на 15 минут. Воду слить. Залить чистой водой. Поставить на огонь. Варить в течение 3-4 минут после закипания.Добавить к фаршу поджаренный с беконом лук, рубленый чеснок, соль, перец, сырой молотый лук. Перемешать. Несколько раз фарш отбить, бросая в миску.Готовую капусту остудить. Разобрать на соцветия.Форму застелить фольгой для запекания. Из подготовленного фарша скатать шар. Выложить на середину формы.Соцветия капусты аккуратно вставить в фарш, начиная с крупных, размещая их внизу шара.Заполнить шар крупными соцветиями доверху, имитируя кочан капусты.Маленькими соцветиями закончить букет.Полить сливками с солью, получившийся букет.Сверху посыпать сушеными помидорами. Поставить в горячую духовку 180 °С на 50 минут. Вынуть форму с капустой из духовки.Посыпать сверху сыром с зеленью. Поставить снова в духовку ещё на 10 минут.Готовую капусту вынуть. Остудить. Подавать к обеду или ужину.
