Пошаговый рецепт соуса Чураско с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, К мясуСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 303 килокалорийПовод: На ужинПикантный, острый, ароматный и просто восхитительный соус для мясных блюд! С этим простым рецептом соуса «Чураско» ваш стейк заиграет новыми красками. Как-то в ресторане нам подали просто восхитительно мясо, я долго не могла понять, в чем же секрет его вкуса. Официант сказал, что все дело в соусе Чураско - один из самых популярных соусов в Южной Америке. Мясо там без него практически не обходится. Решила и сама попробовать его сделать. Оказалось довольно просто, правда, не все ингредиенты могут быть под рукой. Для приготовления соуса Чураско обязательно наличие молотого перца чили, вина красного и лайма. Все остальные ингредиенты можно заменить на свое усмотрение. Соус получается остро-кислым, прекрасно сочетается со свининой или телятиной. Смотрим рецепт.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииПучок петрушки — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковЛайм — 1 ШтукаЧили — 1 Чайная ложкаМолотый тмин — 0,25 Чайных ложкиСоль — 1 Чайная ложкаПучок кинзы — 1 ШтукаВода — 1 СтаканОливковое масло — 0,5 СтаканаПаприка — 2 Чайных ложкиМолотый черный перец — 1 Чайная ложкаУксус — 2 Ст. ложкиВино красное — 2 Ст. ложкиПошаговоПриготовьте ингредиенты. Кинза не обязательна, но я ее очень люблю.А теперь мелко, очень мелко режем всю зелень, чеснок. Выдавливаем сок лайма. Заправляем зелень им и уксусом.Так как кинза крупная, ее легче на блендере измельчить.Теперь поместите в блендер всю ранее сделанную смесь, заправьте оливковым маслом и водой и добавляем специи. Перемешиваем в течении 20 секунд.Соус выливаем в миску, заправляем вином. По вкусу можно добавить еще специй. Даем постоять в холодильнике. Вот и готов наш соус «Чураско»! Не сложно, правда? Подаем, полив им мясо, или просто в отдельной соуснице к столу. Приятного аппетита!
