Шпэтцли, клецки по-немецки

Пошаговый рецепт шпэтцли, клецки по-немецки с фото.

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 538 килокалорий

Простой рецепт шпэтцли, клецки по-немецки немецкой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 538 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• масло оливковое – 50 мл
• яйцо крупное – 3 шт.
• вода – 100 мл
• Для соуса:
• чеснок – 3 зубчика
• мука пшеничная
• 300 г свежих шампиньонов
• соль
• растительное масло – 2 ст. л.
• 250 мл сливок (жирностью от 20 %)
• соль

Пошагово

1. Просеять муку с солью. Вбить яйца, добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать. Постепенно вливать по 2 ст. л. холодной воды, чтобы тесто получалось без комочков. Вымешивать, пока тесто не начнет пузыриться.
2. В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить оставшееся растительное масло. Специальное сито для клецок ополоснуть холодной водой и поместить на кастрюлю. Наливая тесто небольшими порциями, протирать его скребком в кипящую воду.
3. Когда клецки всплывут на поверхность, переложить их шумовкой в блюдо, стряхивая воду, и оставить в теплом месте.
4. Шампиньоны вымыть, обсушить. Отложить 2–3 гриба, остальные нарезать аккуратными кубиками. Чеснок очистить и измельчить.
5. Разогреть в сотейнике оливковое масло. Обжарить чеснок, 1 мин. Добавить шампиньоны, готовить 5 мин. Влить сливки. Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Уменьшить огонь до минимума и дать соусу протомиться 3–5 мин.
6. Оставшиеся шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Быстро обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить соус в клецки, украсить обжаренными шампиньонами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

уверена маме понравится
все любители шпэтцли, клецки по-немецки оценили!

 

Как вкусно! У меня муж любитель шпэтцли, клецки по-немецки.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в шпэтцли, клецки по-немецки

 

какая вкусняшка!

 

@volnushkina88, очень аппетитное фото шпэтцли, клецки по-немецки

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.