Свинина с яблоками

Пошаговый рецепт свинины с яблоками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 219 килокалорий
• Повод: Обед

Простой рецепт свинины с яблоками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 40 мин. Содержит всего 219 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кусок свиной корейки на 4 ребрах
• 4 крепких яблока
• 1 средняя и 1 маленькая луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 веточки розмарина
• 30 г свежих белых хлебных крошек
• 30 г сливочного масла
• цедра половины лимона
• соль, свежемолотый черный перец
• Для соуса и глазури:
• 250 мл овощного бульона
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 3 ст. л. желе из красной смородины
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Очистите и измельчите чеснок. Порубите 10 листочков­ розмарина. Смешайте чеснок, нарезанный розмарин и 1 ч. л. соли. Сделайте несколько глубоких надрезов на мясе вдоль ребер. Вотрите­ чеснок с розмарином в разрезы и по всей поверхности свинины и оставьте минимум на 20 мин.
2. Разогрейте духовку до 220 °С. Большую луковицу очистите и мелко нарежьте. Положите лук и 2 веточки розмарина в глубокую форму для запекания или в жаровню. Сверху положите свинину, плотно накройте фольгой и запекайте 30 мин.
3. Уменьшите температуру до 180 °С и запекайте мясо еще 40 мин. Снимите фольгу и готовьте 20 мин., до золотистой корочки.
4. Пока запекается мясо, подготовьте яблочный гарнир. Очистите маленькую луковицу и мелко нарежьте, порубите 10 листочков розмарина. Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте лук на слабом огне до мягкости, но без изменения цвета, 10 мин. Снимите с огня, добавьте лимонную цедру, сухари и розмарин, хорошо перемешайте. Яблоки разрежьте пополам, вырежьте сердцевину. Заполните половинки яблок начинкой из лука.
5. Смешайте по 2 ст. л. уксуса и желе из красной смородины для глазури. Выньте форму с мясом из духовки. Увеличьте температуру до 200 °С.
6. Разложите яблоки вокруг свинины, полейте все глазурью. Верните форму в духовку и запекайте 20 мин. Переложите свинину и яблоки на блюдо, прикройте фольгой и оставьте на 15 мин.
7. В форму, где запекалось мясо, влейте овощной бульон, лопаткой соскребите все приставшие соки. Перелейте получившийся соус в сотейник и добавьте оставшийся уксус и желе. Поставьте на огонь и варите 5 мин., помешивая. Приправьте солью и перцем и процедите. Перелейте соус в соусник и подайте к мясу и яблокам.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

ухтышка какой рецепт свинины с яблоками!!!!!!!
слюни текут рекой

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала свинину с яблоками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

ОО, мой любимы рецептик свинины с яблоками