Пошаговый рецепт овощной запеканки с горбушей с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 163 килокалорийПовод: День рожденияПростой рецепт овощной запеканки с горбушей итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 163 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииброкколи (свежезамороженая) 400 гкартофель 5-6 шт.морковь 1 шт.лук (репчатый) 1 шт.горбуша (филе) 700 гяйца куриные 1 шт.крахмал (без горки) 2 ст. л.соль по вкусуперец по вкусуспециимасло подсолнечноеПошаговоФиле горбуши посолить, поперчить, посыпать специями (можно использовать готовую смесь специй для рыбы), полить лимонным соком.Лук мелко нарезать, посыпать им рыбу и оставить на 30 минут.2-3 картофелины и морковь нарезать некрупными кубиками, опустить в кипящую подсоленную воду (воды налить такое количество, чтобы она лишь покрывала овощи) на 5-7 минут, до мягкости и полуготовности.Вынуть шумовкой из бульона.В кипящий бульон опустить брокколи, довести до кипения (3 мин.), вынуть.Овощи размять в пюре (с помощью блендера, тогда консистенция получится более однородной).Разогреть духовку до 230 градусов, форму для запекания смазать маслом.Оставшийся картофель нарезать тонкими кружочками, посолить, перемешать, выложить в один слой в форму, поверх положить рыбное филе вместе с луком, тоже в один слой.Сырое яйцо слегка взбить, вмешать его в овощное пюре, добавить крахмал, тщательно перемешать.Залить получившимся пюре рыбный слой.Поставить в духовку на 30-40 мин.Подавать запеканку можно с соусом из сметаны с пряностями.
