Пошаговый рецепт соуса из шампиньонов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, К мясуСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 211 килокалорийЛюбое повседневное блюдо меняется, когда к нему подается соус. Нежный, изысканный соус из шампиньонов станет изюминкой вашего обеда/ужина, он отлично подходит к разным блюдам из мяса, птицы, овощей. Соус - это больше чем приправа, больше чем подлив. Соус меняет или придает вкус и аромат блюду. При помощи соуса можно превратить обычное блюдо в роскошное ресторанное кушанье. Потому так важно уметь готовить соусы. Я предлагаю вам приготовить один из вкуснейших соусов, которые мне когда-либо доводилось готовить - соус из шампиньонов. Рецепт соуса из шампиньонов прост, он будет понятен любому. Пошаговые фотографии не дадут вам ошибиться, и скоро вы уже будете наслаждаться результатом Подавать соус из шампиньонов можно к огромному количеству блюд, он универсален. Экспериментируйте!Количество порций: 4-5Ингредиенты на 4 порцииШампиньоны — 200 ГраммБульон — 1,5 Стакана (или вода)Лимон — 1 ШтукаМука — 2 Ст. ложкиМасло сливочное — 40 ГраммСоль — - По вкусуПошаговоМуку высыпать на сковородку и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая.Шампиньоны вымыть, очистить от верхней кожицы, измельчить при помощи терки или ножа.Лимон вымыть, выжать из него сок. Понадобится примерно 3 столовых ложки сока.В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченные шампиньоны. Тушить на среднем огне 5 минут, не давая грибам поджариваться. Через 5 минут влить сок лимона, перемешать. Добавить пассерованную муку и снова хорошо перемешать. Добавить бульон, соль. Тушить 10 минут.Соус готов. Переложите его в соусницу и дайте остыть до комнатной температуры. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
