Пошаговый рецепт оладий из цуккини с лимоном с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ОладьиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 296 килокалорийПовод: На ужинРецепт приготовления оладий из цуккини с зеленым луком. Эти овощные оладьи хранятся в холодильнике в течение недели, а замороженными в хорошо закрытой упаковке - в течение нескольких месяцев. Перед употреблением просто разогрейте их в духовке или в микроволновкеКоличество порций: 4-7Ингредиенты на 4 порциицуккини — 450 Грамм (около 2 средних)соли — 0.5 Чайных ложкизеленого лука — 2 Штукибольшое яйцо — 1 Штукасвежемолотый черный перец — По вкусумуки — 1/1, Чашкиразрыхлителя — 1/1, Чайных ложкиоливковое или другое масло для жарки — По вкусусметаны — 1 Стакан (для подачи (по желанию)лимонного сока — 1-2 Ст. ложек (для подачи (по желанию)цедры лимона — 1/1, Чайных ложки (для подачи (по желанию)небольшой зубчик чеснока — 1 Штука (для подачи (по желанию)ПошаговоРазогреть духовку до 95 градусов. Обрезать концы цуккини и натереть на крупной терке или измельчить в кухонном комбайне. В большой миске смешать цуккини с 1 чайной ложкой соли и отставить в сторону на 10 минут.Отжать цуккини, выбрав в один из следующих способов: прижать к поверхности дуршлага с помощью деревянной ложки, пытаясь отжать как можно больше жидкости, или отжать цуккини через марлю.Выложить отжатую массу в миску. Добавить нарезанный зеленый лук, слегка взбитое яйцо и немного свежемолотого черного перца. В отдельной миске перемешать вместе муку и разрыхлитель, затем добавить в кабачковую массу. В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на сильном огне. Выложить массу в сковороду с помощью ложки и разровнять шпателем, чтобы получились оладьи. Готовить оладьи на сильном огне около 3-4 минут, до золотистого цвета. Если оладьи быстро становятся коричневыми, уменьшить огонь до среднего.Перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны, пока они не подрумянятся, от 2 до 3 минут. Выложить готовые оладьи на бумажные полотенца, затем поместить их на противень и поставить в духовку, чтобы сохранить теплыми. Повторить с оставшимся тестом.Чтобы приготовить соус для подачи, смешать сметану, лимонный сок, цедру, соль и измельченный чеснок. Смазать соусом все оладьи перед подачей. Эти оладьи также хорошо подавать с вареным или жареным яйцом сверху.
