Пошаговый рецепт пидэ - турецкой пиццы Kimali Pide с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПиццаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 193 килокалорийВкус солнечной Турции - просто и очень вкусно!Вкусно.Такая красивая и вкусная турецкая пицца - пидэ.Ингредиенты на 4 порцииДля теста:Мука 320 грМолоко 100 млДрожжи 1 чайн. л.Яйца 1 шт.Сливочное масло 25 грСоль 0.5 чайн. л.Мёд (жидкий) 1 чайн. л.Для начинки:Фарш мясной (говядина + свинина + курица) 400 грЛук 2 шт.Болгарский перец 1 шт.Помидоры 2 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПетрушка по вкусуЗелёный лук по вкусуРастительное масло (2-3 ст. ложки) 3 стол. л.Твёрдый сыр 30 грСливочное масло 4 чайн. л.ПошаговоМолоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого состояния, добавить яйцо, размешать.Дрожжи смешать с мукой, затем в них влить молочную смесь, сразу замесить тесто.Переложить тесто в чашку, прикрыть, поставить в теплое место на часок.Нарезать мелко лук.Перец нарезать соломкой или кубиками.Обжарить на растительном масле лук, добавить болгарский перец, все обжарить.Затем добавить фарш, все вместе обжарить.Нужно хорошо перемешивать фарш, не останавливаясь. Так в нем не образуется комочков.Помидоры измельчить в блендере.Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить помидоры, рубленную зелень.Переложить готовый фарш на блюдо, чтобы он остыл.Тесто разделить на 4 части.Для формирования пидэ используется такой прием: раскатать овал, сделать надрезы по бокам, но не до конца.Смочить края овала водой.Затем перекинуть жгуты теста по разные стороны.Смазать тесто растительным маслом.В готовые лодочки выложить фарш, выложить небольшой кусочек сливочного масла, посыпать сыром.Пидэ выпекать при 200 градусах около 20-25 минут.
