Пошаговый рецепт лахмаджун с фото. Национальная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Выпечка, ПиццаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 135 килокалорийПовод: На обедРецепт турецкой пиццы – лахмаджун. В отличие от своего итальянского брата, лахмаджун гораздо более легкое и полезное блюдо, так как в составе начинки - только овощи и мясо.Количество порций: 3Ингредиенты на 3 порциипомидоры — 2 Штукифарш бараний — 800 Грамм (можно говяжий)мука — 4 Стаканадрожжи — 1 Ст. ложкамолоко — 1 Стаканвода — 1 Стакансахар — - По вкусусоль — - По вкусупучок петрушки — 1 Штукалук репчатый — 1 Штукамасло сливочное топленое — 50 Грамморегано — - По вкусучерный и красный молотый перец — - По вкусузелёный салат — 1 Штукалимон — 1 ШтукаПошаговоНачнем с теста. Дрожжи растворяем в сахаре и тёплой воде и оставляем на 10-15 минут. Просеиваем муку и соль, делаем посредине горки ямку, вливаем туда тёплое молоко и разведенные дрожжи. Замесив тесто, ставим его подниматься в тёплое место на 30-40 минут, накрыв полотенцем.Формируем из теста шарики, величина которых зависит от желаемого размера будущей лепешки. Затем оставляем шарики теста под пищевой плёнкой ещё на 20-30 минут. Не ставьте шарики слишком близко друг к другу: они могут слипнуться).В это время приступаем к начинке. Мелко нарезаем репчатый лук и зелень петрушки, снимаем кожицу с помидоров и тоже мелко их нарезаем. Затем смешиваем все это с фаршем. Туда же добавляем топлёное масло, соль, орегано, черный и красный молотый перец. Тщательно перемешиваем.Возвращаемся к тесту. Прогреваем духовку. Каждый шарик теста раскатываем в лепешку толщиной 2-3 мм. Выкладываем лепёшки на смазанный маслом противень. Сами лепешки смазываем молоком и распределяем начинку по поверхности так, чтобы по краям оставалось место.Выпекаем при температуре 250 С 5-6 минут.Пока лахмаджун печется, мелко нарезаем салат, треть репчатого лука, помидор и петрушку. Все перемешиваем, поливаем лимонным соком и приправляем черным перцем.Когда лахмаджун готов, сверните его трубочкой и наполните приготовленным салатом.Приятного аппетита!
