Пошаговый рецепт свинины в укропном соусе с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 203 килокалорийПростой рецепт свинины в укропном соусе европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 203 килокалорий.Ингредиенты на 2 порцииСвинина 300 г.Лук репчатый 2 шт.Перец черный горошек 5 г.Укроп 20 г.Лавровый лист 2 г.Масло сливочное 1 ст. ложкМука пшеничная 1 ст. ложкЯичный желток 1 шт.Сметана 50 г.Лимонный сок 2 мл.Перец черный молотый 3 г.Поваренная соль 10 г.Свежая зелень 20 г.ПошаговоСвинную вырезку положите в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, нарезанный кольцами, красный перец, лавровый лист и веточки укропа. Доведите до кипения, снимите пену и варите на самом маленьком огне в течение нескольких часов.После выньте свинину из кастрюли, нарежьте кусочками среднего размера. Бульон, в котором варилось мясо, процедите и отлейте 250 мл. Он нам нужен для соуса (остальной бульон нам не нужен).Для соуса на сковороде растопите сливочное масло, добавьте просеянную муку, перемешайте и слегка охладите. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте бульон. Варите на слабом огне, переодически перемешивайте. Немного охладите. Укроп вымойте и порубите. Укроп нужен для соуса. Он придаст соусу вкус и улучшит внешний вид. Но это не вся польза укропа. Укроп, как и мелисса, поможет успокоить нервы. А настой из укропа поможет справиться с коликами. так что, укроп не только придаст блюду вкус, его используют как приправу, но и поможет справиться с недугами.Желток взбейте со сметаной, влейте в соус и перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок, сахар, рубленый укроп, перемешайте. Можно добавить и другие специи. Для тех кто любит остренькое: паприка, карри, имбирь. Для тех, кто любит сладенькое: корицу, анис. Можно добавить для аромата мускатный орех.Полейте свинину соусом и оставьте на 10 минут. Подавайте с овощами. Приятного аппетита! Это блюдо отлично подойдет тем, кто сидит на диете. Это отличный вариант для тех, у кого гости на пороге, а в магазин не выйти.
