Рыбный соус из икры мойвы и горбуши

Пошаговый рецепт рыбного соуса из икры мойвы и горбуши с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 221 килокалорий

Простой рецепт рыбного соуса из икры мойвы и горбуши домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Содержит всего 221 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Икра мойвы 100 г.
• Сметана 200 г.
• Копченая горбуша 100 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошагово

1. Соус очень вкусный. Его можно подать к какому - то блюду, но он больше интересен сам по себе. В зависимости от жирности сметаны он может быть более жидким и более густым. Сметану можно брать любую свежую. Мякоть копченой горбуши отделить от кости и кожи. Иногда кожа бывает с чешуйками. Будь - те осторожны, чтоб они не попали в отделеное мясо. Следует хорошо перебрать мякоть, чтоб не пропустить косточки. Вытащить косточки из готового окончательного соуса будет предельно сложно, ибо мы его взбивать будем в блендере.
2. Икра мойвы у меня покупная и без жидкости. Если ваша плавает в рассоле - откиньте икру на сито и дайте стечь лишней жидкости.
3. В чашу блендера поместите перебранное филе рыбы. Взбейте на большой скорости филе. Обычно взбивается довольно легко.
4. К полученной пастообразной массе добавьте 2 ст. ложки сметаны и снова взбейте. Сметану можно заменить на жирный йогурт без добавок, но не на майонез. Филе горбуши достаточно соленое. Если использовать майонез, то кушать такое будет очень сложно из - за содержания соли.
5. Снова добавьте сметану и снова взбейте. Так добавляйте сметану, пока масса не будет нужной консистенции. Возможно все 200 грамм сметаны не понадобятся. Сметана погасит содержание соли. Поперчите массу.
6. Из блендера извлечь нож и добавить икру мойвы. Ложкой перемешайте массу до однородности. У нас должна получиться масса, довольно плотной консистенции, как густая сметана с вкраплениями икры мойвы.
7. Переложите массу в пиалку. Подайте с кусочками гренок или белым хлебом. Дополнительно к соусу можно подать зелень. Это очень вкусно. В продаже есть промышленный соус фирмы Санта - Бремор прикопченный . Мой соус полный аналог этого по вкусу, но срок годности такого соуса не более 3 суток и данный рецепт не содержит консервантов.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Обалденный рецептик рыбного соуса из икры мойвы и горбуши. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно