Пошаговый рецепт солянки матросской с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 296 килокалорийПростой рецепт солянки матросской домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 296 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциифиле белой морской рыбы – 400 гкальмары вареные – 200 гпюре томатное – 1 ст. л.крупа перловая – 3 ст. л.перец красный сладкий – 1 шт.корень петрушки – 1 шт.огурцы соленые – 2 шт.каперсы – 30 гмасло растительное – 1 ст. л.лук репчатый – 1 луковицамаслины без косточек – 16 шт.черный перец молотый – по вкусусоль – по вкусуПошаговоПерловую крупу замочить в горячей воде на 20 мин., откинуть на дуршлаг и распаривать на водяной бане еще 20 мин. Переложить в кастрюлю, влить 1,2 л кипятка и варить 30 мин.Из перца удалить сердцевину. Лук, корень петрушки и перец измельчить и обжарить в масле вместе с томатом - пюре, 6 мин. Добавить к перловке.Добавить каперсы, варить 10 мин. Кальмары нарезать соломкой, соленые огурцы – кубиками, рыбное филе – небольшими кусочками. Добавить в суп. Положить маслины, лавровый лист, перец и соль. Варить 5 мин.
