Форшмак с зелеными яблоками

Пошаговый рецепт форшмака с зелеными яблоками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Простой рецепт форшмака с зелеными яблоками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 265 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Филе сельди 500 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Белый хлеб 3 куска
• Зеленые яблоки 1,5 штуки
• Репчатый лук ½ головки
• Белый бальзамический уксус 1 чайная ложка
• Маца 3 куска
• Петрушка по вкусу

Пошагово

1. Отрезать от батона — можно обыч­ного нарезного — три не слишком больших ломтика (кор­ки срезать не надо). Положить в миску и залить питьевой водой так, чтобы она полностью покрывала хлеб.
2. Очистить и крупно нарезать лук и целое яблоко. Количество лука зависит от вкуса едоков, но помните: чем дольше хранится фор­шмак, тем сильнее луковый дух. Оставшаяся половинка яблока пойдет на украшение, ее лучше не нарезать заранее, чтобы не успела потемнеть.
3. Пропустить через мясорубку филе сельди, сваренные вкрутую яйца, лук, яблоки и хоро­шо отжатый хлеб. Выбирать решетку нужно исходя из требуемой текстуры форшмака. Можно и не пользоваться мясорубкой, а нарубить все ингредиенты ножом — это аутентичнее.
4. Подлить в получившийся форшмак белый уксус и хорошо ­перемешать. Можно добавить масло, оставшееся в упаковке сельди, и снова сделать массу однородной. Листы мацы раз­делить на прямоугольники, ­используя хлебный нож с волнистой режущей кромкой.
5. Переложить форшмак в кондитерский рожок и сделать им на каждом куске мацы фигурные горочки. Украсить ломти­ками яблока и петрушкой. По­лучается красивая порционная сервировка — конечно, дома делают проще, выкладывая форшмак кирпичиком на блюдо.

Если вы готовите форшмак из целой бочковой сельди, берите две рыбины среднего размера. Их нужно очистить, вырезать филе, изъять из него все кости и замочить в питьевой воде на десять-двенадцать часов, периодически эту воду меняя.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант форшмака с зелеными яблоками ещё не пробовала