Свинина с овощами тушёная в сливках

Пошаговый рецепт свинины с овощами тушёная в сливках с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать!!! Хоть и калорийно но, тем не менее, можно позволить накормить семью в воскресный обед. Овощи можно взять те, которые вы любите. Отлично подойдёт и тыква, и корень сельдерея, и кабачки... Ну, а чтобы уменьшить количество калорий (кто желает), то можно использовать сливки 10%.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны синие 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Лук - порей 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец душистый 3 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный горошком 5 шт.
• Свинина мякоть 500 г
• Сельдерей стебли 3 шт.
• Сливки 20% 400 мл
• Соль по вкусу
• Тмин молотый 1 ч. л.
• Чеснок 4 зубчик
• Шампиньоны свежие 200 г

Пошагово

1. Для приготовления свинины с овощами в сливках, нам понадобится свинина нежирная без кости, баклажан, перец болгарский, стебли сельдерея, лук - порей, картофель, грибы, чеснок, сливки, масло для жарки и специи.
2. Свинину нарезать на небольшие брусочки.
3. Лук - порей нарезать на полукольца.
4. В глубокой сковороде накалить масло и обжарить до полуготовности свинину (чтобы она поменяла цвет и немного начала подрумяниваться).
5. Добавить порей и жарить вместе 3 минуты на среднем огне.
6. Картофель очистить и нарезать брусками, и добавить к мясу с пореем, и жарить вместе 5 минут (огонь чуть больше среднего).
7. Шампиньоны нарезать на половинки (если они некрупные) и стебель сельдерея на кусочки, добавить их к мясу с овощами и жарить ещё 5 минут.
8. Баклажан нарезать на полукольца и тоже добавить к мясу с овощами, жарить ещё 3 минуты.
9. Болгарский перец нарезать на брусочки, добавить в сковороду и жарить вместе 2 минуты.
10. Чеснок нарезать на тонкие дольки, добавить в сковороду, жарить 1 минуту.
11. Мясо с овощами посолить, добавить специи.
12. Влить сливки, немного воды (я влила примерно 0,5 стакана), поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить примерно 20-30 минут, до готовности мяса.
13. Снять сковороду с плиты, посыпать рубленной зеленью и подавать. Приятного аппетита!!!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов