Пошаговый рецепт варенья из брусники с яблоками с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 10 часов 50 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 85 килокалорийПовод: Пост, десертВаренье — один из наиболее распространенных видов заготовки брусники впрок. Варят его не только из одних ягод, но и с различными добавками фруктов. Особенно популярно варенье из брусники с яблоками или грушами.Я предлагаю рецепт брусничного варенья с дольками яблок. Главное условие — яблоки должны быть непременно сладкими, так как кислые в процессе варки развариваются в пюре.Ингредиенты на 30 порцийБрусника 1700 гВода 1 лСахар 2300 гЯблоко 350 гПошаговоДля приготовления варенья нужно взять зрелые ягоды брусники, сладкие яблоки, сахар и воду.Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать дольками.Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.В горячий сироп всыпать тщательно промытую бруснику и подготовленные яблоки. Яблоки можно слегка пробланшировать.Варить варенье в 2 приёма. Первый раз — 20 минут при слабом кипении, после чего варенье охладить и выдержать в течение 10 часов.После выдержки варенье окончательно уварить до готовности (около 15 минут) при очень слабом кипении.Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие, стерилизованные банки.Банки накрыть прокипячёнными крышками и укупорить.
