Пошаговый рецепт ньокков с песто из базилика с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пицца, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 2 порцииКоличество калории: 291 килокалорийПростой рецепт ньокков с песто из базилика домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 27. Содержит всего 291 килокалорий.Ингредиенты на 2 порцииШпинат 75 гСыр рикотта 125 гМука для пасты 50 гМускатный орех щепоткаЯйцо куриное 1 штукаКедровые орехи 25 гБазилик 1 пучокСыр пармезан 75 гОливковое масло 6 столовых ложекСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоДля приготовления песто на сухой сковороде равномерно обжарьте кедровые орешки (5 минут), помешивая. Пересыпьте на поднос и остудите. Положите орехи в блендер с базиликом и тертым пармезаном. В массу медленно добавляйте оливковое масло, посолите и поперчите.Вскипятите подсоленную воду. Мелко нарежьте листья шпината, выложите в миску, добавьте тертый пармезан, рикотту, муку и яйцо. Добавьте соль, перец, посыпьте мускатным орехом, смешайте руками.Месите как тесто, затем выложите на присыпанную мукой доску. Раскатайте в длинную трубочку толщиной в 1 сантиметр, затем нарежьте на кусочки по 2 сантиметра.Всыпьте ньокки в кипящую воду и варите 3–4 минуты, пока не всплывут.Промойте ньокки, из кастрюли слейте воду, положите ньокки в кастрюлю и залейте песто. Хорошо перемешайте. Выложите в глубокие сервировочные тарелки, посыпьте тертым пармезаном.
