Пошаговый рецепт свинины с чесноком под сыром с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 190 килокалорийПовод: На обед, На праздник, На Новый год, На день рожденияЭто любимое блюдо моего мужа – аппетитный сочный кусок свинины с чесноком под сырной корочкой. Это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо подойдет и для будничного обеда и для праздничного стола, особенно, если гарнировать картофельными дольками и белым соусом! Ингредиенты на 4 порциисвинина (корейка или карбонад) — 500 гсыр — 100 гчеснок (для соуса - 1, для мяса - 2) — 3 зуб.картофель — 500 гмайонез (для соуса) — 2 ст. л.сметана (для соуса) — 2 ст. л.зелень укропа и петрушки (для соуса)грецкий орех (измельченный (для соуса)) — 1 ст. л.паприка (для соуса)сольперец черный молотыйрастительное масло (для обжаривания мяса)ПошаговоИтак, корейку или карбонад режем на куски толщиной 1,5–2 см.На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо по 30 секунд с обеих сторон – исключительно для того, чтобы «запечатать» его – чтоб сок не вытекал в процессе запекания. Складываем мясо в 1 слой в форму для запекания, солим, перчим.Посыпаем рубленным чесноком, и щедро сдабриваем тертым сыром.Накрываем мясо фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем убираем фольгу и оставляем еще на 5–10 минут. Картофель для гарнира я готовлю так: чищу, режу на дольки, посыпаю солью, перцем, паприкой, взбрызгиваю маслом и как следует перемешиваю, высыпаю в форму для запекания и ставлю в разогретую духовку на 20–25 минут. Белый соус: смешиваю пополам сметану с майонезом, солю, перчу, добавляю рубленный чеснок, зелень укропа и петрушки и измельченный грецкий орех. Вот такая вот вкуснотища… приятного аппетита!
