Пошаговый рецепт соуса Айоли с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 174 килокалорийЗаправляйте этим соусом картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами и будет вам вкусно!Ингредиенты на 7 порций1 стакан оливкового масла2 сырых желтка4 зубчика чеснокасок половины лимонасоль, черный перецПошаговоВ глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении.Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.
Именно соус айоли часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
