Пошаговый рецепт варенья из персиков с корицей и миндалём с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 13 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 279 килокалорийПовод: Пост, десерт, завтракКонечно, проще приготовить персиковое варенье обычным способом, но когда и такое уже сварено, но плоды ещё остались, то можно немного поколдовать и приготовить вот такое изысканное варенье. Дольки персиков в нём очень хорошо сохраняют форму и до прозрачности пропитываются сиропом. Свою нотку пикантности вносят миндаль и корица. Побалуйте себя хотя бы маленькой баночкой такого вкусного варенья!Ингредиенты на 6 порцийКорица молотая 1 ч. л.Миндаль 100 гПерсики свежие 500 гСахар 500 гПошаговоДля приготовления варенья нужно взять твёрдые персики, сахар, воду, миндаль и корицу. В ингредиентах указан вес персиков без косточек.Персики вымыть, опустить в горячую воду и пробланшировать в течение 5 минут, а затем остудить в холодной воде. Если после этой процедуры у плодов легко снимается кожица, то нужно её удалить. Если же кожица держится крепко, то можно варить варенье, не снимая её. Подготовленные персики разрезать пополам, удалить косточки, а мякоть нарезать тонкими дольками.Персики пересыпать сахаром и оставить на 2 часа для выделения сока.После выстойки добавить к персикам воду, и проварить массу в течение 10 минут. Снять кастрюлю с плиты и оставить для настаивания на 12 часов (на ночь).Миндаль залить горячей водой и оставить на 10 минут.С ядер снять кожицу и разделить их на половинки.Варенье довести до кипения, положить в него миндаль и корицу.Массу перемешать и поварить в течение 10 минут.Расфасовать варенье в стерилизованные банки, остудить и укупорить прокипячёнными крышками. Хранить в холодильнике.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже варенье из персиков с корицей и миндалём получается здорово!
