Менгрельские хачапури с сыром

  1. lppueua

    lppueua Member

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    84
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016

    Пошаговый рецепт менгрельских хачапури с сыром с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 57
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 69 килокалорий
    • Повод: На ужин, На обед

    Менгрельские хачапури с сыром

    Менгрельские хачапури с сыром хороши и с чаем, и сами по себе.

    Ингредиенты на 7 порций

    • Мука (для теста) — 650 г
    • Дрожжи сухие (для теста) — 5 г
    • Молоко (для теста) — 300 мл
    • Масло растительное (для теста) — 75 мл
    • Соль (для теста) — 1 ч. л.
    • Сахар (для теста) — 1 ч. л.
    • Сыр сулугуни (для начинки) — 200 г
    • Сыр адыгейский (для начинки) — 150 г
    • Масло сливочное (для смазки) — 50 г

    Пошагово

    1. Развести дрожжи в половине стакана теплого молока вместе с щепоткой сахару и чайной ложкой муки. Отставить на 10-15 минут чтобы образовалась шапочка из дрожжей. Просеять муку. Добавить дрожжи и перемешать их с мукой. Молоко с солью подогреть до теплого и, частями вливая его в муку с дрожжами, замесить тесто. Влить растительное масло и окончательно вымесить тесто. Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час - полтора.
    2. Сулугуни и адыгейский сыр натереть на терке и перемешать. Подошедшее тесто обмять и поделить на семь частей. Раскатать каждый кусок в тонкую лепешку, в центр положить начинку из сыра.
    3. Тесто собрать вокруг начинки в шар и защипать.
    4. Положить хачапури узлом вниз и сформировать лепешку.
    5. Смазать хачапури желтком, в центре сделать отверстие для выхода пара. Сверху положить немного начинки. Печь хачапури в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут. Готовые хачапури смазать сливочным маслом и дать постоять под салфеткой.
    6. Приятного аппетита!
     



  2. Riooeexi

    Riooeexi Аничкина

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    73
    Баллы:
    18
    Регистрация
    3 дек 2016
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
  3. z_anna

    z_anna Загребельная Анна

    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    3
    Регистрация
    1 авг 2017
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
  4. С_Акуленко

    С_Акуленко Акуленко Саша

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3
    Регистрация
    10 июн 2017
    менгрельские хачапури с сыром прелесть, спасибо за рецепт
     
  5. Duuueoof

    Duuueoof Фускова Зина

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Регистрация
    6 май 2017
    Я тоже обожаю менгрельские хачапури с сыром
    но сама делала только один раз.
     
  6. Qhiqhbvz

    Qhiqhbvz Попкова Римма

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 дек 2016
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
  7. Ovwlmou

    Ovwlmou Аболенцева

    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3
    Регистрация
    19 сен 2017
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
  8. Xodcqmpip

    Xodcqmpip Янчик

    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3
    Регистрация
    19 июн 2018
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
  9. olegovich92

    olegovich92 Олегович Инна

    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    64
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Вкуснятина, обожаю менгрельские хачапури с сыром
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, lppueua :)
     
Национальная кухня: