Пошаговый рецепт тефтелей в томатном соусе в мультиварке с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 220 килокалорийПовод: Ужин, обедЧестно признаюсь, тефтели я больше люблю готовить в духовке. В мультиварке их не очень удобно переворачивать при обжаривании, так как стенки кастрюли высокие, однако, в летнюю жару, когда духовку включать категорически не хочется, мультиварка становится палочкой-выручалочкой.Тушёные в мультиварке тефтельки — сочные, нежные. Я не использую томатный соус в чистом виде, моя семья любит, когда в него добавлена сметана, но это вопрос личных пристрастий, равно как и использование специй — можно сделать острее или нежнее по собственному вкусу.Ингредиенты на 5 порцийДля тефтелейЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.Мука пшеничная 4 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаРис длиннозернистый 100 гСвиной фарш 500 гСоль 1 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Для соусаВода 250 млКетчуп 2 ст. л.Сахар 0.5 ч. л.Смесь хмели - сунели 0.5 ч. л.Сметана 2 ст. л.Соль 1 щепоткаПошаговоДля приготовления тефтелей в мультиварке нам понадобится мясной фарш (любой на ваше усмотрение), рис, кетчуп, сметана, лук, соль, перец, сахар, подсолнечное масло.Сначала варим в мультиварке рис. У меня мультиварка Polaris 0517 AD. Промытый рис заливаем водой 1:2, подсаливаем и варим 25 минут на режиме «Крупа», после чего остужаем.Мелко - мелко режем лук. Если фарш самостоятельно готовится из мяса, то можно прокрутить луковицу через мясорубку вместе с мясом.Смешиваем фарш, вареный рис, лук, добавляем соль, перец и яйцо, хорошенько перемешиваем.Лепим из фарша тефтели, панируем их в муке. В данном случае мука, хоть и зажарившаяся на корочке тефтелей, всё равно выполнит роль загустителя, так как смесь для соуса мы нагревать предварительно не будем, а муку для соуса, как известно, нужно поджаривать.Наливаем в чашу мультиварки подсолнечное масло, включаем режим «Жарка», даём разогреться, выкладываем на дно тефтели и слегка их обжариваем, поворачивая с боку на бок.Смешиваем кетчуп со сметаной, разводим водой, солим, кладём немного сахара, который сделает вкус соуса ярче, можно добавить любимые специи, я, например, люблю в такой соус добавлять хмели - сунели. Если хотите сделать чистый томатный соус, то вместо сметаны нужно положить такое же количество кетчупа. Также можно использовать томатную пасту.Заливаем тефтели соусом, он должен доходить почти до края тефтелей. Включаем режим «Тушение» на 1 час.Вот такие яркие и красивые получаются тефтели после тушения.Выкладываем тефтели вместе с соусом и при подаче посыпаем зеленью петрушки и укропа.
Тефтели в томатном соусе в мультиварке готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
