Пошаговый рецепт картофельных ньокков с соусом песто с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 243 килокалорийПовод: ОбедПростой рецепт картофельных ньокков с соусом песто итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 243 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциикартофель - 500 гмука - 125 гяйцо (желток) - 1 шт.сливочное масло - 20 гбелый перецсольлистья базилика - 100 гчеснок - 6 голивковое масло - 160 млсыр Пармезан - 50 горехи кешью - 50 гПошаговоДля приготовления ньокков положить неочищенный картофель в форму наполненную на 1/1, см солью. Запечь в духовке в течение 1 часа при температуре 190°C, пока картофель не станет мягким.Очистить картофель и растереть в пюре, добавить муку и желток. Положить соль, перец.Скатать длинные «сигары» диаметром 1-1.5 см. Нарежьте их на кусочки по 2 см. Можно сделать на них полоски, с помощью вилки. Сложить на посыпанный мукой поднос/доску и убрать в холодильник до использования.Для приготовления соуса в кухонном комбайне размолоть сухие ингредиенты до получения достаточно зернистой текстуры, добавить оливковое масло и базилик, не прекращая работу комбайна. Когда соус станет однородным, но не перетертым в пасту, перелить его в посуду с небольшим количеством оливкового масла.Положить ньокки в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, вынуть из воды и переместить в сковороду с небольшим количеством сливочного масла, немного посолить. Добавить 1 ст. л. песто и слегка припустить, пока ньокки не покроются соусом.Подавать сразу же, в глубокой тарелке, посыпав стружкой пармезана и украсив базиликом.
