Пошаговый рецепт баклажанов, фаршированных мясом и рисом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкойСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 162 килокалорийПовод: На обедБлюдо с секретом – не сразу и догадаешься, что внутри баклажана находится замечательная начинка. Это блюдо вас удивит своей оригинальность и отменным вкусом. Оригинальный способ приготовления фаршированных баклажан. Вычистите из баклажан мякоть и поместите их в подсоленную воду на полчаса. Тем временем обжарьте орешки, а также лук с чесноком. Половину лука и чеснок смешайте с орешками, промытым рисом и фаршем, посолите, поперчите. Наполните баклажаны начинкой и уложите в кастрюлю. Оставшийся лук с чесноком соедините с порезанными помидорами и потушите в течение 15 минут на сковороде и вылейте к баклажанам вместе с бульоном. Тушите на среднем огне 45 минут, периодически переворачивая. На стол подавайте полив лимонным соком и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииМясо — 250 ГраммКедровые орешки — 50 ГраммБаклажаны — 6 ШтукЛук — 1 ШтукаПомидоры — 3 ШтукиЧеснок — 1 ЗубчикРис — 0,5 СтаканаБульон — 2 СтаканаРастительное масло — 2 Ст. ложкиСоль, перец — По вкусуПошаговоОтрежьте хвостик баклажана и вычистите мякоть с помощью ножа и небольшой ложки. Затем поместите заготовки на полчаса в подсоленную воду.Разогрейте на сковороде масло и быстро обжарьте орешки, затем откиньте их на дуршлаг. На оставшемся масле обжарьте порезанные лук и чеснок. Половину лука и чеснок смешайте с орешками и промытым рисом для начинки.Мясо пропустите через мясорубку и добавьте к начинке. Посолите, поперчите и перемешайте.Наполните баклажаны начинкой и уложите в кастрюлю. Оставшийся лук с чесноком соедините с порезанными помидорами и протушите в течение 15 минут на сковороде и вылейте к баклажанам вместе с бульоном. Тушите на среднем огне 45 минут, периодически переворачивая. На стол подавайте полив лимонным соком и посыпав свежей зеленью.
