Пошаговый рецепт рагу из свинины и колбасы с горохом нут с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 258 килокалорийПростой рецепт рагу из свинины и колбасы с горохом нут домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 258 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийОхотничьи колбаски 500 гМаслины без косточек в масле 200 гСвиная шея 1 кгЛук - порей 1 стебельАпельсины 2 штукиРепчатый лук 2 головкиПомидоры 4 штукиЧеснок 4 зубчикаПетрушка 20 гСладкая паприка 1 столовая ложкаШафран щепоткаБелое вино 500 млПшеничная мука 1 столовая ложкаКонсервированный нут 800 гКуриный бульон 1 лСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоНа оливковом масле обжарить свинину, нарезанную крупными кусками.Добавить мелко нарезанный лук, тушить пять минут, перемешивая, потом мелко нарезанный порей, чеснок и натертые на терке помидоры без зернышек. Тушить еще пять минут, добавить вино, тушить еще десять минут, добавить бульон, сладкую паприку, маслины, колбаски, цедру и сок апельсинов и тушить пятнадцать минут.Совсем немного шафрана — на кончике ножа — добавить в рагу, перемешать и тушить еще пять минут.Растопить сливочное масло в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета муку, заправить этой мукой рагу, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью петрушки, вмешать горох нут и томить еще пять минут.
