Пошаговый рецепт говядины в кефире с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 62 килокалорийПовод: На обедГовядина очень полезна, в ней море белка и железа, но не всегда блюдо из говядины получается мягким. Есть неплохой способ сделать мясо мягким - замариновать говядину в кефире, так делала моя бабуля. Говядина маринованная в кефире становится мягкой, потому что, кислота содержащаяся в кефире размягчает волокна и говядина становится мягкой. Мясо можно мариновать хотя бы четыре часа, если у вас нет лишнего времени. Мясо после маринада промокните салфеткой и сбрызните оливковым маслом. Мясо жарьте на уже разогретом гриле сначала с одной стороны, а затем с другой. Часто не рекомендуется переворачивать. Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 6-8Ингредиенты на 6 порцийГовядина — 800-1200 ГраммСоль — 1 Ст. ложкаЧерный перец — 1 Ст. ложкаСтручок острого перца — 4 Ст. ложки (сухой)Чеснок — 2 ЗубчикаКефир — 500 МиллилитровОливковое масло — 2 Ст. ложкиПошаговоГовядину порезать на порционные куски.Мясо натереть солью и перцем, сухой острый перец смолите.В кефир добавьте раздавленный чеснок и опустите мясо. Оставьте его мариноваться в холодильнике на ночь.Мясо жарим на гриле на углях или в духовке.Мясо жарим по 6-7 минут с каждой стороны. Переворачиваем один раз.Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
