Пошаговый рецепт хинкали с бараниной с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 612 килокалорийПростой рецепт хинкали с бараниной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 612 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийБаранина 500 гКурдюк 150 гКинза 1 пучокПерец чили 2 штукиВода 500 млПшеничная мука 5 стакановЯйцо куриное 1 штукаСоль по вкусуРепчатый лук 500 гЧабер по вкусуПошаговоБаранину, курдюк, кинзу, чили, лук пропустить через мясорубку, затем посолить, добавить кондари сушеный, затем в фарш вмешать кипяток, столько, сколько фарш впитает (около 150 мл).Для теста использовать муку, воду, яйцо, соль, замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще муки.Отправить тесто на полчаса в холодильник.Далее необходимо раскатать тесто и сделать круги диаметром 10–12 см.Затем на середину каждого листа теста выложить немного фарша.Складывать края листа теста гармошкой, закрепить тесто так, чтобы образовался плотный хвостик.Использовать большую кастрюлю, отправить хинкали в кипящую воду (хвостиками вниз), посолить, перемешать, используя лопатку, либо взять кастрюлю в руки и покрутить по и против часовой стрелки.Далее уменьшить огонь, варить 10–15 минут.После того, как хинкали всплыли, залить в кастрюлю холодную воду, затем достать хинкали.Хевсуры (население горной области Хевсурети) используют из специй только зиру. В идеале, в хинкали используется рубленое мясо и количество складочек достигает 33-х.
@Демидкина К, очень интересная идея! ща попробуем приготовить хинкали с бараниной по этому простому рецептику.
