Пошаговый рецепт карпачча из телятины с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 227 килокалорийПростой рецепт карпачча из телятины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 227 килокалорий.Ингредиенты на 1 порцияТелячья вырезка 1 кусокКонсервированный хрен ½ банкиСливочный сыр 100 гСельдерей 1 стебельМолотый сушеный чеснок по вкусуРедис 1 штукаСливки 33% - ные 2 столовые ложкиСоевый соус по вкусуСок лайма по вкусуСахар по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРуккола 1 пучокТрюфельное масло по вкусуПошаговоУдалить все жилки с телячьей вырезки. Завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холодильник на 6 часов.За полчаса до того момента, когда нужно будет достать охлажденную вырезку, консервированный хрен смешать с сыром Креметте. Добавить к ним сухой чеснок, соевый соус, трюфельное масло, соль и перец и оставить настаиваться.Сельдерей нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом, добавить немного сахара и оставить мариноваться.Взбить жирные сливки и добавить их к соусу, который настаивался. У вас должна получиться достаточно пышная масса.Тонко нарезать редис. Выложить карпаччо на тарелки, полить небольшим количеством оливкового масла. Выложить массу из сыра и хрена, сверху положить маринованный сельдерей, листья рукколы, тонкие ломтики редиса.
Доброго! Сегодня приготовила карпаччо из телятины по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
