Абрикосовый джем

Пошаговый рецепт абрикосового джема с фото.

• Национальная кухня: Марроканская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 213 килокалорий
• Повод: Новый год

Абрикосовый джем, в отличие от варенья, которое полагается варить в течение двух-трех дней, очень легко сделать. Минимум времени, продуктов и усилий. Полтора часа — и банка с янтарным содержимым у вас в руках или на полке!

Ингредиенты на 4 порции

• абрикос 1 кг
• сахар 900 г
• лимон 0.5 шт.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Абрикосы промыть и обсушить, разрезать на половинки, вытащить косточки.
3. Совет.
4. Абрикосы старайтесь покупать плотные и жесткие, они все равно размягчатся в процессе варки.
5. Переложить абрикосы в кастрюлю, залить водой — так, чтобы она слегка покрывала фрукты — и поставить нагреваться.
6. Когда вода закипит, а абрикосы станут мягкими, всыпать сахар.
7. Сок половины лимона выжать в отдельную миску (если делать это сразу над кастрюлей, туда могут попасть косточки), перелить в кастрюлю к абрикосам.
8. Совет.
9. При желании после того, когда абрикосы размягчатся, с них можно снять шкурку или протереть через сито.
10. Но лично мне нравится, когда у джема ярко выраженная волокнистая структура.
11. Поставить на средний огонь, периодически снимая белую пену.
12. Варить в течение 1,5 часов.
13. При перемешивании старайтесь как можно сильнее «тормошить» абрикосы и ложкой разминать их о стенки кастрюли, чтобы масса получилась более - менее однородной.
14. Банку промыть с содой, ошпарить кипятком, перелить туда горячий джем и закрыть плотной крышкой.
15. На этом этапе джем будет достаточно жидким.
16. Так и должно быть, он загустеет, когда остынет и немного постоит в холодильнике.
17. Джем готов! В принципе его можно есть практически сразу же, но постарайтесь устоять перед соблазном и не трогайте банку до зимы.
18. Летом лучше наслаждаться свежими ягодами и фруктами!

 

Мы тоже недавно первый раз делали абрикосовый джем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

спасибочки Jiyyuuab
попробуем обязательно

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

@Jiyyuuab, спасибо за рецепт абрикосового джема! Обязательно приготовлю