Манты неклассические

Пошаговый рецепт мантов неклассических с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пельмени, вареники, Мясо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 469 килокалорий

Лука в них немного и он измельчен в пюре, а жира нет совсем - используется только постное мясо молодого барашка. Так что получается вкусное диетическое блюдо без характерного запаха баранины и скользких кусочков лука, которые многие не любят.

Ингредиенты на 8 порций

• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 300 г
• Баранина мякоть 800 г
• Лук серебристый (белый) 200 г
• Соль 1 ч. л.
• Сливочное масло 30 г
• Кинза (кориандр) 20 г
• Сметана 20% 100 мл

Пошагово

1. Слегка взбиваем яйцо и смешиваем его с 50 мл воды.
2. Добавляем в муку яичную смесь и тщательно перемешиваем. Образуются мелкие крошки. Теперь, постоянно помешивая тесто, тонкой струйкой вводим в него оставшиеся 100 мл воды. Удобнее всего использовать кухонный комбайн или блендер для замеса теста, но и руками получится хорошо. Когда вода закончится, продолжаем вымешивать тесто еще 2-3 минуты (если используете комбайн) или 5-10 минут, если вымешиваете руками. Накрываем тесто пищевой пленкой (чтобы не подсохло) и убираем в холодильник.
3. С мяса удаляем все пленки, жир и сухожилия. Режем небольшими кусочками.
4. Далее режем кусочки на полоски, а полоски в свою очередь режем на совсем маленькие кусочки.
5. При помощи блендера пюрируем лук и добавляем его к мясу из расчета 1 ст. л. пюре на каждые 200 г мяса. При желании солим мясо на этом этапе.
6. Отделяем от теста часть и формируем колбаску. Режем колбаску на несколько кусочков, слегка принимаем их, формируя некое подобие шара.
7. Раскатываем лепешку диаметром 10-15 см и в центр выкладываем 1 ст. л. начинки. Скрепляем противоположные концы лепешки. В результате должен получиться квадрат с 4 концами.
8. Теперь каждый конец скрепляем с соседним, как показано на фото.
9. Готовые манты выкладываем на посыпанную мукой поверхность.
10. Форму смазываем маслом и выкладываем на нее манты.
11. Готовим на пару 20 минут.
12. Манты подаем горячими, посыпав кинзой. В качестве соуса можно подать сметану.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Манты неклассические для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

манты неклассические прелесть, спасибо за рецепт

 

Манты неклассические по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию