Варенье из красной алычи

Пошаговый рецепт варенья из красной алычи с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 316 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Варенье из алычи предназначено прежде всего для любителей кисленького. Даже при наличии немалого количества сахара оно всё равно будет с приличной кислинкой, ничего не поделаешь — фрукт такой. Но это и неплохо. Не все любят приторные десерты.

Это варенье с косточками, а я вообще-то не очень люблю их в варенье. Вероятно, кому-то встречались сорта алычи, у которых эта косточка хорошо отделялась. В моей практике всегда приходилось вырезать их с мякотью. Но и в таком варианте иногда можно сварить варенье. Главное, постараться не допустить, чтобы фрукты сильно разварились.

Ингредиенты на 20 порций

• Алыча красная 2000 г
• Вода 100 мл
• Сахар 1800 г

Пошагово

1. Для приготовления варенья из красной алычи потребуется алыча и сахар.
2. Алычу тщательно помыть и наколоть в нескольких местах. Эта процедура немного предотвращает разваривание фруктов.
3. Затем следует сварить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.
4. Налить воду и поставить кастрюлю на огонь.
5. Периодически перемешивая сахар с водой, довести эту смесь до состояния сиропа.
6. Залить горячим сиропом алычу и дать постоять минимум 1 час. За это время фрукты впитают немного сахарного сиропа.
7. Поставить кастрюлю или таз с толстым дном на плиту. Довести до кипения. В процессе варки будет образовываться пена. Можно её постоянно снимать во время варки, но в этом нет смысла.
8. Проварите варенье 15 минут на самом небольшом огне и выключите. Затем подвигайте кастрюлю вперед - назад и вправо - влево. Пена очень быстро соберётся в середине кастрюли и вы легко её снимете.
9. Дать варенью постоять 2-3 часа и опять проварить 15 минут. Во второй раз пены будет уже меньше.
10. Готовое варенье из красной алычи разлить в стерилизованные банки. Приятных вам чаепитий.

 

Я с дочкой делаем варенье из красной алычи. Довольно вкусно выходит

 

Рецепт варенья из красной алычи понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту варенья из красной алычи... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик варенья из красной алычи

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант варенья из красной алычи ещё не пробовала

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить варенье из красной алычи