Свинина, тушенная с хурмой

Пошаговый рецепт свинины, тушенной с хурмой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 191 килокалорий

Простой рецепт свинины, тушенной с хурмой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 191 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1,5 кг мякоти свинины
• 750 г твердой хурмы
• 1 луковица
• 1 сладкий зеленый перец
• 1 черешок сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 400 г томатов в собственном соку
• 1 пучок зеленого лука
• 1 ст. л. молотого кумина
• 2 ч. л. молотого кориандра
• щепотка молотого кайенского перца
• 2 ст. л. растительного масла
• соль

Пошагово

1. Свинину вымыть, обсушить, натереть солью и нарезать кусками толщиной примерно 3 см. Разогреть в кастрюле с толстым дном 1 ст. л. растительного масла и порциями обжарить свинину до румяной корочки, примерно по 5 мин. Перекладывать шумовкой в миску. Если положить в кастрюлю сразу всю свинину, то она будет не обжариваться, а тушиться. Поэтому большое количество мяса обжаривают порциями.
2. Пока обжаривается свинина, лук и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей и перец вымыть и мелко нарезать, удалив из перца сердцевину. Хурму очистить и нарезать тонкими ломтиками, удалив косточки. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нашинковать.
3. Из кастрюли, где жарилось мясо, слить жир, оставив приблизительно 1 ст. л. Положить лук, сельдерей и перец и готовить на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавить чеснок, кумин, кориандр и кайенский перец. Готовить, помешивая, 1 мин.
4. Вернуть в кастрюлю обжаренную свинину вместе со всеми выделившимися соками, влить 2 стакана воды, довести до кипения.
5. Добавить томаты и соль, перемешать и еще раз довести до кипения. Неплотно накрыть крышкой и готовить на среднем огне 1 ч 15 мин. Время от времени перемешивать.
6. Добавить к свинине хурму и готовить еще 10 мин. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Когда в первый раз попробовала свинину, тушенную с хурмой, мне не понравилось.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт свинины, тушенной с хурмой станет любимкой
хочу хочу

 

Посмотрела на фото свинины, тушенной с хурмой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!