Пошаговый рецепт свинины с морковью и горчичным соусом с фото. Национальная кухня: Английская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 65 килокалорийПовод: На ужинРецепт приготовления жареного филе свинины с морковью, луком, розмарином и горчичным соусом.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииморкови — 900 Граммлука - шалот — 220 Граммсвежих листьев розмарина — 2 Ст. ложкиоливкового масла — 2 Ст. ложкисоль и молотый перец — - По вкусубескостного филе свинины — 550 Граммбелого вина — 3/3, Стаканамуки — 2 Ст. ложкизернистой горчицы — 2 Ст. ложкиПошаговоРазогреть духовку до 220 градусов. На листе для выпечки выложить морковь, лук - шалот и 1 столовую ложку розмарина с 1 столовой ложкой масла, приправить солью и перцем. Выпекать \ от 10 до 12 минут.Между тем приправить свинину солью и перцем. В большой сковороде нагреть 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить свинину, готовить, помешивая, до золотисто - коричневого цвета со всех сторон, от 10 до 12 минут. Выложить свинину на тарелку.Убрать лист для выпечки из духовки, сместить овощи в сторону. Выложить свинину в центре. Выпекать, переворачивая овощи время от времени, от 30 до 40 минут. Накрыть свинину фольгой. Дать постоять 10 минут до нарезки.Пока свинина остывает, слить почти весь жир из сковороды. Добавить вино и варить на среднем огне, от 4 до 5 минут. Добавить муку и варить, помешивая постоянно, 30 секунд. Постепенно добавить 1 стакан воды, взбивая постоянно. Добавить 1 столовую ложку розмарина. Довести до кипения. Снять с огня. Добавить горчицу, приправить солью и перцем. Подавать свинину с морковью и соусом.
