Пошаговый рецепт рисовой каши по-деревенски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 185 килокалорийПростой рецепт рисовой каши по-деревенски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 185 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийКурица 1 кг.Рис 1 стак.Вода 2 стак.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Рафинированное растительное масло 50 мл.Специи и приправы по вкусуПищевая соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуЧеснок 20 г.ПошаговоРисовая каша по - деревенски готовится на основе частей курицы (не филе, а крыльев, голеней, бедер), а рис можно и даже лучше взять круглый краснодарский, каша не должна быть рассыпчатой, скорее вязкой. Я для приготовления этой каши взяла куриные голени и бедра, можно взять что - то одно или добавить еще крылья, вот только на куриной грудке готовить такую кашу не стоит – получится суховато. Мясо промываем, при этом убираем остатки перьев, если они есть и обязательно - желтую кожу с суставов голеней.Чистим и нарезаем репчатый лук.В казанок (или сотейник с толстым дном) наливаем растительное масло без запаха и выкладываем нарезанный лук. На несильном огне лук слегка обжариваем.Затем к обжаренному луку выкладываем куски курицы. Продолжаем обжаривать все вместе. Конечно, зажарить курицу так до сильной румяности не получится, наша цель - чтобы куриное мясо посветлело. Если хотите, чтобы в каше курица была хорошо поджарена, то её стоит обжарить отдельно на сковороде и добавлять уже в обжаренном виде.Рис замачиваем в холодной воде на несколько минут, затем тщательно, до прозрачной воды, промываем.Морковь чистим, натираем на крупной или мелкой терке.Добавляем морковь в казанок к курице и луку.Перемешиваем, еще минут пять держим на несильном огне. Затем уже солим и добавляем специи (у меня универсальная смесь, но можно и отдельно, по своему вкусу – паприку, куркуму, зиру, хмели - сунели, сушеный барбарис).После этого выкладываем подготовленный рис.Заливаем всё водой. Воду тут лучше взять горячую, например, нагреть в чайнике, а не холодную. Воду берем по объему в два раза больше, чем положили риса.Ждем, пока вода закипит. Огонь убавляем и готовим кашу на слабом огне, закрыв казанок крышкой. В процессе аккуратно перемешиваем. По времени готовим примерно минут двадцать.Ближе к концу приготовления добавляем в кашу молотый черный перец, в данном случае у меня был лимонный перец.Тогда же добавляем зубчики чеснока, очищенные и разрезанные на две – четыре части.Теперь доводим кашу до готовности. Это еще около семи – десяти минут.Рисовая каша по - деревенски готова. Приятного аппетита!
