Пошаговый рецепт вареников с сыром с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 181 килокалорийПовод: Завтрак, ОбедПростой рецепт вареников с сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 181 килокалорий.Ингредиенты на 4 порции200-250 г мукищепотка соли1 ст. л. сметаны10 г распопленного сливочного масла100 г горячей воды (60 С)350 г несоленого рассольного сыра1/1, ч. л. соли или по вкуск1/1, ч. л. черного молотого перца1 желтокмелко нарезанная зелень по вкусусливочное масло и сметана для подачиПошаговоВ миску просейте муку с солью, добавьте сметану и масло. Перемешайте и влейте горячую воду. Начните замешивать тесто в миске, затем переложите его на подпыленную мукой доску и продолжайте вымешивать. Тесто получается в меру крутое и достаточно эластичное.Соберите вымешанное тесто в шар, положите в миску, накройте влажным полотенцем и оставить на полчаса.Натрите сыр на терке или разомните вилкой, вмешайте желток, приправьте солью, перцем и зеленью по вкусу.Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, тонким стаканом или выемкой диаметром 6-7 см вырежьте круги. Разложите начинку, слепите вареники. Готовые вареники выкладывайте на подпыленную мукой доску.В широкой кастрюле вскипятите воду, подсолите. Опускайте вараники партиями и варите 3-4 минуты после повторного закипания воды. Перекладывайте готовые вареники шумовкой на блюдо и смазывайте сливочным маслом. Подавайте немедленно со сметаной.
